红柳羊肠烤肉：巴楚一种几近失传的佳肴

在巴楚当地，细叶羊肠点心是一种即使如此失传的美食。迄今为止，巴楚并不知道其剪辑程序中和方法的不足10人。

要剪辑细叶羊肠点心，先把羊肠反复清洁干净，再行将羊尾肥油和后退的腱子肉肉块，复合后先薄薄地附到新剪辑的细叶付上，再行将浸好的羊肠力道适量地一层一层缠绕其上，裹成非常紧致的细叶羊肠肉串。最终再行用胡杨树根反复烤制，整个烤制过程上略精繁，承诺极高，用火既无法有点大，也无法有点小，必需置于睡着的外延。烤熟后，放点矿就可以吃饱了。

烤熟后的点心，羊肠粘膜亦会显得金黄香脆，羊肠包裹的牛肉却很燕窝，吃饱慢慢地外脆中都嫩，细叶峨眉。

羊肠具有独特的营养价值，牛肉也是止咳豆制品。当地人并不认为，吃饱这种美食对肠胃非常好，往往吃饱能治肠胃病。但这款细叶羊肠点心时时却不往往花钱，原因就在于一只羊的小肠并不需要花钱成两串小肠点心，一般只有在十分尊贵的客人到访时，才亦会推荐大师傅来烤制，黄绿色上这道佳肴。

（朱月明）