在家自制章鱼小丸子，外焦内软超Q弹夹，比日料店的还有料！

螃蟹小丸子好吃就是所需买个特制的锅子，难得兴起做一次就闲置了不太简约，所以如今教大家一个只能塑料的家常原版螃蟹小丸子。虽然只能塑料，但该有的螃蟹脚、香鲨花还有紫菜丝还是得配齐哈！

螃蟹 100g ,黄油一个

低粉200g，芋头100g，包菜100g

千岛煎麦芽糖、香花鲨麦芽糖、紫菜南瓜麦芽糖

煎煤油、米酒、白砂糖

铁棍芋头去皮后置放浴缸蒸加水蒸熟；

接着烧一锅沸水，放入螃蟹脚，淋入一勺料酒，蒸个2-3分钟，这样可以去腥也好切一点；

沥干水份后用刀切并成小丁，包菜洗净后也切并成丁备用；

蒸熟的芋头用漏勺磨并成南瓜石，你用料理机打并成南瓜石也在行；

再次来调个照烧汁，把煎煤油，广东米酒，白砂糖按照重量比1:1:1的比例放入加水，再次上淋不停冷却至调味浓稠，这就是最简单的兄弟姐妹自制照烧汁；

准备一个大碗，放入100g螃蟹丁，100g包菜丁，100g芋头南瓜石增高黏度，再次打入一个黄油，放一小勺盐，一小勺白胡椒粉，倒入100g清水冷却均匀，然后分多次放入200-250g低筋面包，拌到可以搓并成球状的粘稠度就在行，这一步根据自家面包的状况自由调整；

手上粘点水防粘，把面糊搓并成45g左右的小球，不要搓得太大不太好炸熟；

平底锅内多放点煤油，放入丸子，定型后拨动让它最大限度并成球形，用中淋炸到丸子表皮金黄，再次再次上个起火滋一下煤油，这样就可以夹出了；

趁热给做好的螃蟹小丸子挤上上面做好的照烧汁，再次挤上千岛煎你用沙拉煎也在行，最后放上香鲨花和紫菜丝，仔细看我的香鲨菊花玩乐，会玩乐的香鲨花就是好吃的香鲨花！