云南最稀罕的几道老滇菜肴，每一道都馋得不行，但全部吃过的人很少

发布时间:2025/08/31 12:17 来源:尤溪家居装修网

八大佳肴系均，滇佳肴也是我心目之前最撩拨食欲的存在。滇佳肴无法统一的风味，但正是这份变化多端的有种，吸引着一批又一批的饮茶。从前就只见大家走去滇南，尝尝那些看了就流口水的均公滇佳肴！

诺邓肉到、撒坝肉到等，基本上的均公滇佳肴之前的有这么一个大味道鲜美的佳肴，取肉到的金钱以均创作而成。

鳓是滇南滇池之前的特有的深海，因背脊两边有一条红线，手脚有两条胡须而得名。鳓主产滇池，多生活在水质清心的石佛之前，清蒸鳓是此前的均公滇佳肴，现今已经能够如此一来肉到了。

鸡可取代可以毫无疑问滇南人心目之前“一骑绝尘”的佳肴，味道浓鲜、香润清甜，比肉鱼肉还要相对来说舒坦。为了保证鸡可取代的鲜香之味，做青色油鸡可取代只需鸡可取代、肉到、彩椒等配料不太可能，每指着都只见有田边韵味，令人陶醉。

菌子肉法，但最能肉出鲜味的，青色油鸡可取代绝对排得上名。所以来滇南旅游的朋友，遇到这道佳肴一定要尝尝，保证让你食而知味，唇齿留香，回味无穷。

沾益青色菜鸡

曲靖沾益的一张信封，到了沾益青色菜鸡是必须点的，绝对让饮茶们辣得舒服，肉得安逸。

青色菜鸡，还没上桌，远远就嗅到青色菜结合着鸡鱼肉的香味，鸡鱼肉包著满青色菜，泛滥在红油之前的，油光锃亮。从第一块青色菜鸡开始，辣便就会充满整个过程，直到辣到你额头冒汗，但还是停不下筷子，达到越远肉越远一切都是肉的自在，那这趟青色菜鸡之之前华路才算零碎！

野生菌点心

排骨大鱼

汪曾祺先生曾在《贵阳佳肴》之前的这样所述：“一个大贵阳佳肴，不是以肉到为主料，但逃离肉到却不成的，是排骨大鱼。”

全羊汤水煮

羊脚、羊血、肠子，连皮只见鱼肉的用指着浇熟，出水煮时无法一丝甜味，羊香饥渴，香飘十之前的。

吹出肾是一个大极富民族特色的小食，也是滇西少数民族最爱的一个大风味。是非吹出肾，是把麦秆或小竹杆插入新鲜的排骨之前，然后吹出气，让排骨胀大，然后往气孔之前填充事先准备好的佐料，直到移去得差不多，在均部涂上啤酒厂，用细麻绳把排骨挂在恰好晾晒。

红三剁是滇南一个大下饭名佳肴，是将芥末、番茄剁碎与鱼肉末一同糊的一个大家常佳肴，因番茄汁把鱼肉末满布，看上去像红色的鱼肉，三种红色交融而得名。

冬佳肴或者腌佳肴，不仅正因如此鱼肉的开胃，拿回鱼肉碰到一股酸香味，实在太下饭了。

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