精选几道美味名菜，鲜香味美，解馋下饭，请客吃饭

板栗烧猪尾

猪肉:猪尾3条、板栗10个、茄子3个、豆类头5个、棉10克、长芦2克、鸡精5克、方便面3克、耗棉5克、芫荽少许、猪棉5克、生抽辅料、芳麻棉少许

不应：

1.立即猪尾。晒干后制成小段，一截指长需。

2.锅内抽冷水，抽到猪尾段焯水，水开一会，捞出沥干。

3.猪尾焯水后，抽到少许猪棉，青色红粉红色。

4.另起锅烧棉，将板栗和猪尾抽到锅中过一遍棉，稍纤炸一下需捞出。

5.肉块留棉，下茸头，下猪尾板栗，大火烧开，小火纤。

6.酱料，各辅料。

茶树菇蒸荷兰豆

猪肉：茶树菇、荷兰豆、小芥中后期、西芹、棉、长芦等

不应：

1，茶树菇晒干切段，荷兰豆晒干对半切后焯水烫蒸；

辣蒸故又名福

猪肉：故又名、馒头（或老干妈）、茸、茄子芥中后期、干佐料、生抽、猪棉

不应：

1、故又名晒干，切条，然后制成一厘米左右的福福，茄子芥中后期烟熏，茸切中后期中后期备用。

2、肉块抽棉烧热，抽一半茸，爆芳下故又名福滚蒸几下根据口味加入佐料滚蒸，然后加入馒头、生抽少许，猪棉大约两三滴滚蒸均匀。

芳辣簸箕

猪肉：簸箕 500g，茸瓣 辅料，生抽 2壶，料酒 1壶，淀粉2壶，八角1个，鸡精 少量，老抽1壶，长芦1壶，干酱汁 辅料，芹菜1根，姜 辅料

不应：

1.簸箕去指甲，晒干焯水

2.姜切片、茸切片、酱汁切段

3.肉块抽棉烧热抽到簸箕煸蒸

4.抽到姜茸片、酱汁、八角蒸芳

5.抽到料酒，老抽、生抽、淀粉滚煸蒸上色