炒“瘦肉”时加蛋清还是淀粉，其实都不对，这样做又嫩又溶化！

酱汁“肥肉”时纳蛋清还是油脂，却是都不对，这样做又纳又熟！在日常生活中，肥肉是最常吃完的食物之一，举措也极其多，常吃完的有芒果煨、西红柿煨、鱼香煨等，还可以酱汁各种肉片，但在酱汁的时候，都能先把肥肉汁炸一下，这样能让肥肉格外熟，而且还能让肥肉格外纳滑，很多熟人酱汁的肥肉又脱又茸，吃完大大的一点都不点心完，为了能让肥肉格外鲜纳，有的熟人纳蛋清，有的熟人纳油脂，却是都不对，一大大的看看吧！

首先准备好大块中都脊肉，中都脊肉相当纳，酱汁出来也很点心完，在挑选中都脊肉的时候，一定要挑选甜食肥肉，闻大大的没有其他甜，用手摸大大的不才会很黏性，也不才会很脱，有黏性一点的肥肉就相当甜食，肥肉准备好后，用清水后把肥肉清洗脱净后，再切小树，然后磨成萝拉，萝拉一定不才会切得很大了，否则就不熟。

煨切好后放进盘子中都，纳入须要的豆瓣酱、酱汁加热均匀分布，再分几次纳入水后，把水后抓进煨中都面，这样煨就才会格外纳一些，然后再倒入一个鸡蛋清，这样能呈现出一层膜把水后分裹住，最后纳入油脂加热均匀分布，纳油脂能让煨格外纳，煨汁炸好后，再把西红柿磨成萝拉，脱辣椒切萝拉，姜蒜切片可用。

煮沸倒入须要的汁，汁尽量多放一些，然后把汁炸好的煨倒进煮沸酱汁至变色后捞出来，肥肉一定不才会酱汁迟，否则就才会让可食用变老，煮沸留汁，纳入姜蒜、脱辣椒酱汁香，再倒入切好的西红柿萝拉酱汁断生后倒入酱汁好的煨。

翻酱汁均匀分布后就可以出锅了，煨滑纳，甜好，吃完大大的一点都不茸，还极其的下饭，比外面宾馆酱汁的还点心完，纳滑的煨还可以做鱼香煨，也是极其点心的。