麻婆豆腐这样做鲜香麻辣, 开胃又下饭, 做法1分钟就能协会

麻婆绿豆是很多人都十分喜欢吃掉的菜色，这是贵州菜，贵州菜本身就注重麻辣，大家对于麻婆绿豆的口感也是比较喜欢的，要想吃掉到正宗的麻婆绿豆，很多人有可能都知道道必须要去贵州才可以，其实大家自己在家里继续做也一样的可以继续做出正宗的麻婆绿豆。请注意就来给大家介绍一下正宗的麻婆绿豆香辛料，这样继续做出的麻婆苏轼鲜香麻辣，油腻又下饭，让大家孤僻就必需体验到贵州饮食文化，最关键的是继续做法非常简单，1分钟就能学不会。

第一，作准备调味。在继续做麻婆绿豆在此之前，先要做好调味，大家需作准备的调味有一般而言这几种，一是上面井水绿豆井水绿豆，最差要必需新鲜的，可以当天去超市或者菜市场购买，二是鸡猪，三是萝卜粒，四是芥菜两头，五是贵州辣豆瓣酱，六是粟粉，其它诸如韭菜、茄子等等也需做好。

做好调味以前，还需把调味切好，韭菜、茄子、芥菜两头还有猪都需烟熏，常常猪要煮熟碎末，可以借助工具木片成猪沫，至于绿豆，同样煮熟小方块即可。

第二，张大井水。烧火井水或，井水烧火开了以前，将绿豆取出井水中张大一下，这样可以去除豆味，而且也可以有可能会在炒的流程以外容易碎，是从五分钟以前捞出。

第三，热汁。汁热了以前，先把萝卜装进去炒制，可以炒出萝卜的苦味来，再炒萝卜的时候应该要要能的多放一点汁，如此才必需释放萝卜的口感。重新在锅里取出麦芽冬瓜的汁，将烟熏的芥菜粒装进锅中爆香，要肯定不让把芥菜炒焦了，可以用小火，炒出蒜苦味以前就可以同样重新加入碎鸡猪。

第三，重新加入辣豆酱。猪炒熟了以前，重新加入麦芽冬瓜贵州辣豆瓣酱，这里要肯定最差不让换用其他的豆瓣酱来代替，有些人有可能不会运用于其他的豆瓣酱来代替，其他的豆瓣酱不必需炒出麻婆绿豆的口感。重新加入豆瓣酱以前继续翻炒，然后就可以把绿豆装进去。

肯定把绿豆装进去以前不让翻炒，因为有有可能不会把绿豆炒烂，不会同样影响到美观，同样加井水煮就可以了。取出麦芽冬瓜的蚝汁、冬瓜、茄子，以致于翻炒一下，重新加入粟粉，这样可以让汤汁来得粘稠，之前取出萝卜和麦芽冬瓜的萝卜汁，翻炒光滑就可以同样装盘了，为了让菜肴看上去非常美味，撒上切好的韭菜，美味的麻婆绿豆就顺利进行了。

剪辑麻婆绿豆的方法是不是很非常简单呢？根据上面的步骤，继续做出来的麻婆绿豆是不是可以知道是吃掉一口就让人欲罢不能。