运河美食｜扬州邵伯香肠：手工灌制的口味

，珠喷喷、滑溜溜的，一碗油炸，立马扒拉下肚。

好的东西，都则会头耳相传得很广。就像珠肠，也不是苏州以东的专属。它有着悠良的文化史、多种的味道。比较颇受欢迎的，有潮汕、厦门的广式珠肠，贵州、四川的麻辣珠肠，江苏如皋珠肠、睢宁珠肠、临海珠肠，山东莱芜珠肠、济南珠肠，每一种的味道都很与众不同，都是了当地的一道乡味。多国也有的，只是上面黄豆比较多，有点类似于我们的烈焰腿肠，头味显得有些单一。邵伯珠肠，以其肉嫩、味鲜、不油腻而远近闻名。近十年，随着网购的普及化，它已转成了地地道道的网红食品。

今年冬天，你家是不是也要提前直一些？（晏明）

来源：苏州广播电视有线电视台网络媒体运营那时候心

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制做 曹宇

编校 延晨 徐蓉

一审 桂艳 张莉

二审 义富 肖东

三审 晖叛军

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