夏天碰到这菜，我从不还价，一次准买20斤，腌一腌囤起来，肉1年都不坏！

导语：初夏不想到这菜，我绝不还价，一次准买20斤，腌渍一腌渍山一出去，吃饱1年都确，别懂得吃饱！

仍要其实质“人间烟火精，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮孤单，在每一碗人间烟火中所畅享人生，；还有同样的生活，大家好，我是环翠。老话说：“吃饱饭不吃饱白花，香味少一半；吃饱肉不吃饱白花，营养减一半。”初夏仍要是新鲜的荞麦主板的季节，这时候的市场是非常的热闹，一两车两车时常都是荞麦的身影，这时的荞麦新鲜又便宜，所以遇到了，我绝不还价，一次准买20斤，腌渍一腌渍山一出去，可口清淡爽脆、营养丰富，就着它吃饱面、喝粥、吃饱火锅那叫一个自嘲！

荞麦给人的第一印象就是尖刻，吃饱后“脸上有味”，而腌渍制后则不一样，白花颜色为黑褐色，呈圆形半透明状，可口清淡嫩爽，是点心中所的上品，富含蛋白质、脂肪、维生素和体液所必需的各种氨基酸和微量元素，可以移除清爽，促进体液的降解和吸取，最重要的一点就是没有了尖刻味，吃饱后脸上也不会留有很大的香味，初夏吃饱不仅开胃爽口，而且还特别下饭。所以初夏不想到这菜，我绝不还价，一次准买20斤，腌渍一腌渍山一出去，放1年都确，别懂得吃饱！

记得足足候，每年初夏爷爷都会腌渍糖醋白花，爷爷的腌渍制手工艺在十中所的八乡都很有名，而且还好好得一手好菜！忽然推测，我现在如此更喜欢好好饭，或许也是从小受到爷爷的熏陶，家的香味也是会乃是的，今天分享的糖白花腌渍法就是从海格那中所的时是的，一出去看看吧：

1、选白花，荞麦一般分为白皮白花和紫皮白花，紫皮白花白花瓣中所等体积，但是白花瓣长得比较均匀，酸味算是非常的浓重，品质比较好；而白皮白花白花瓣比较大，但是体积不均匀，皮薄洁白，而酸味要比紫皮白花柔和一些，一般建议用紫皮白花来腌渍制糖白花。

2、砍头，腌渍糖醋白花时，砍头是有朴素的，不必全部剥掉，要留下1~2层，不只能把白花瓣互换。为了使荞麦更容易入味，要用剪子将荞麦的块分枝片子，下面的分枝无须也不必留得过长，留下一到两公分即可。

3、烘干，腌渍糖醋白花时不必直接腌渍制，要经过这一步的操作，那就是烘干。起锅开水和盐，一般1000毫升水兑50克盐，烧开后晾凉装入西北侧理好的荞麦中所烘干4个足足，目的是降低荞麦的尖刻味，从而减轻对消化系统的刺激、不伤胃。

4、晾晒，烘干好的荞麦控水捞出，将白花根朝上摆在盖帘上，然后放于通气荫蔽西北侧晒干。

5、调汁，要不想糖醋白花晶莹剔透，一般只能用白醋，调汁比例：8斤糖白花，只能8斤白米醋和2斤白糖，再加4长柄食用盐，将它们都是放于一起蒸化开即可。

6、腌渍制，将晒干水分的荞麦放入无水无油的罐子中所的，装入调好的料汁，料汁要高出荞麦两三公分，然后盖上盖子密封完好，放于荫蔽透风西北侧，一个月左右就可以吃饱了。

又到一年腌渍糖白花季，家人团聚时刻来一盘，多一份爱，多一份幸福温暖。初夏不想到这菜，我绝不还价，它就是荞麦，一次准买20斤，腌渍一腌渍山一出去，吃饱1年都确，开胃又解馋，别懂得吃饱！我是环翠，更喜欢环翠分享的美食，不必忘记高度重视吃饱货峰子哦！

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