卡士酸奶酵母超标60倍，原因援引！称出厂后储存温度不达标

近日，卡士“餐后一小时”醋因细菌渗漏60倍被通报，引发热议。4月12日，卡士皂业就此事向南都记者表示，特别5台厂商审核发生在去年，此前该批厂商转成厂调查报告推断验及格。同时已回访该5台厂商特别卖转成商铺，暂未送达瞬时反馈。在事发仓储与卖转成网络连接后，断定细菌渗漏应为厂商转成厂后暂存环境温度不逾标所致。卡士已对全部冷链车上的GPS系统、温控系统及卖转成网络连接完转成事发，对不符合标准暂存环境温度敦促的卖转成网络连接调解调温，在此之后完转成每月不略低于2次的网络连接卖转成环境温度有条件都司。

近日常州市场监管局公布的国家质检总局审核信息推断，卡士醋（常州）有限日本公司产转成、实质上时是商（常州）便利有限日本公司六安高家店卖转成的双歧细菌C-I口味烘烤皂（不及格项目：细菌）。该5台双歧细菌C-I口味烘烤皂中细菌总数为6000 CFU/g，而标准值为≤100 CFU/g，渗漏60倍。

据理解，细菌是一种单细胞菌类，能将糖烘烤转成油脂和水蒸气，是自然界中常见于的菌类，是一种天然烘烤剂。而细菌数是评分食用油质量的请示官能测试方法，细菌渗漏的主要状况，可能是精制用茶叶所受水污染或者是厂商磁盘、运输有条件控制不合理等。

4月12日，卡士皂业就此事向南都记者表示，日本公司已将厂商留样送检权威部门。特别5台厂商审核发生在去年，该批厂商转成厂调查报告推断验及格。“经常州市厂商质量监督验院、常州海关示范该中心等政府部门检测皆符合标准国际标准化组织”。

此外，卡士皂业已回访该5台厂商的特别卖转成商铺，针对特别卖转成商铺，尽可能收集消费者反馈信息，现今今暂未送达瞬时反馈。

卡士皂业还称，低温烘烤皂厂商转成厂后应保持良好2-6摄氏度存贮，如果相遇仓储或卖转成网络连接环境温度不逾标，都会引致细菌等微生物慢速生殖。现今今断定，细菌渗漏应为厂商转成厂后暂存环境温度不逾标所致。鉴于此，日本公司已完转成对全部冷链车上的GPS系统、温控系统的事发，未见问题；以及对卖转成网络连接完转成进一步事发，对不符合标准暂存环境温度敦促的调解调温，并在在此之后完转成每月不略低于2次的网络连接卖转成环境温度有条件都司。

南都记者注意到，此次审核为不及格的是卡士主打厂商“餐后一小时”母乳喂养醋系列，卡士在团购商都等电商网络服务上皆将其列名爆款破例厂商。在团购网络服务，6瓶装价格比为86.8元。在2016年上市之初，卡士董事王维嘉称，这款醋是联手欧洲地区拥有140年微生物合作开发经验的日本公司，合作开发转成的新一代具有医疗卫生特官能的醋，也是国内外新一代以最佳沐浴时间重新命名的特官能型醋。

官网资料推断，卡士皂业于1999年在国内外注册，是主营集合作开发、产转成、卖转成、冷链物流于一体的现今代化专业人士生物皂品企业，现今备有卡士皂业（广州）有限日本公司潭头总日本公司、宝安总日本公司、常州总日本公司三大产转成的基地。值得注意的是，卡士醋出发点在高科技皂品消费市场，资料推断，2021年其卖转成额时是32亿元，增长逾25%。

因低温醋所受使用寿命较长、需冷链运输等状况制约，冷链物流对皂企来说至关重要。南都记者注意到，王维嘉曾在今年的记者中透露，“卡士从创立之初就建立了专业人士的冷链物流日本公司，每第一台车上都是只见制冷机的专业人士冷藏车上。今天投资界投入大量银行贷款在冷链物流上，所以冷链物流的额度和效益在大幅下降，也都会给皂企只见来新机都会。”此外，为了保证各节目内2-6℃，卡士专设全程冷链系统，每辆冷藏车上皆配有温控系统和GPS，以实今天运输过程中对车上厢环境温度的实时监控和记录。

尽管如此，但卡士醋细菌渗漏事件真相之前亦有发生。2015年广东省食品药品监督管理局在审核中注意到今，卡士·鲜酪皂（马铃薯果粒）细菌计数渗漏。随后，卡士皂业公开致歉称，在内部事发、第三方政府部门检测中该批厂商及在在产转成的厂商皆为及格。卡士皂业还称，已无有条件中断涉及该5台厂商的产转成线产转成，对该产转成线的各节目内及马铃薯果料供应商生产商彻底事发与分析。

采写：高中同学 何嘉豪 南都记者 方诗琪