日料餐厅麻布冲刺港股：去年年入3.6亿元，翻台率0.7次/天

4月底13日，长崎厨师放题旅馆财团上二郎向港交所知会了发行股票说明书，贝氏在主板下线上市，国信证券（港台）为其独家保荐人。

参考资料推断，上二郎主要专营管理两个旅馆时尚品牌。其中，上二郎精致厨师（即上二郎）为旗舰时尚品牌。此外，2022年2月底，上二郎向消费市场推出日式方题烤肉及寿喜锅另设时尚品牌——俩俩和山羊。

目前，上二郎仅在欧美专营业务，共计在18个城市开设47家连锁旅馆，包括46家上二郎旅馆（35家商店、11家挂靴店）及1家俩俩和山羊旅馆。

根据灼识讨论报告，2020年，上二郎旅馆数量在欧美的长崎厨师放题旅馆消费市场位居中分之一据榜首，同类型补贴逾2.47亿元（总额，兆），分之一长崎厨师放题旅馆消费市场份额逾0.8%，除2020年外，上二郎在2019年、2021年获取补贴分别为3.25亿元、3.6亿元。

值得一提的是，商上二郎旅馆于三年间分别贡献了3.19亿元、2.45亿元及3.59亿元的补贴，分别分之一收益的98.3%、99%及99.7%。而只剩补贴则来自于挂靴商。

且据柒财经明白，上二郎IPO筹措收益计划主要用途开设新旅馆（包括上二郎、俩俩和山羊）以及发展新时尚品牌。其中，上二郎旅馆也就是说专营情形如何呢？

确切来看，上二郎旅馆的目的卖家群为贫穷、商务及交友聚餐，旅馆国土面积一般约500至700平方米。2019年至2021年，商上二郎旅馆卖家人均消费为305.8元、275.8元、282.7元。

2021年，商上二郎旅馆增值的卖家总计平均每天3673人次，平均涨幅64.8%/天，较2020年同类型上涨5.3个百分点，翻台率0.7次/天。

另外，商上二郎旅馆于2021年旅馆日均销售额为103.9万元，2019年、2020年该指标为98万元、90.4万元。

相对上二郎旅馆，俩俩和山羊旅馆将目的客户定在的人，即千禧一代和Z世代，旅馆的国土面积小得多，约300平方米。

上二郎在参考资料中写到，其计划于2022年、2023年、2024年分别原设5家俩俩和山羊小食放题门店。相异，这三年间，上二郎还计划原设8家、18家、18家俩俩和山羊寿喜锅放题门店。

且所需说明的是，2019月底末，上二郎旅馆总计（商及挂靴）逾44家，到了2021月末旅馆数量逾45家。柒财经注意到，2020年，上二郎旅馆数量从月底末的53家减到月末41家。

对于新兼并计划，上二郎对此，计划在2022年、2023年、2024年分别开始6家、8家及9家商上二郎旅馆。

促使来讲，2022年起接下来的三年，上二郎共计划开设82家新旅馆，其中60家为俩俩和山羊旅馆。除此之外，上二郎计划联合开发新另设品，如长崎客栈。